在日常生活中，每个家庭里都可以看见保鲜膜。保鲜膜成了必备的一件东西，不管是剩下的饭菜，还是切开的水果蔬菜，都会用保鲜膜或保鲜袋封装储存。保鲜膜不仅能把食物和周围环境隔离开来，免受污染；还能减少食物中水分的散失和串味，让美味更持久。

传说保鲜膜中，都有致癌的增塑剂？

增塑剂（也被叫做：塑化剂）是能让原本「硬脆」的塑料，变得更柔韧、好用的添加剂。但并不是所有的保鲜膜中都会添加「增塑剂」。

目前，市面上的保鲜膜主要分为 4 种材质（PVC、PE、PMP、PVDC）。其中，使用增塑剂的保鲜膜是 PVC 和 PVDC，而有风险的——其实是含有 DEHP 增塑剂的 PVC 保鲜膜。

PVC 保鲜膜：

只能用来包装低温或常温、脂肪含量低的食物，比如蔬菜、水果、鸡蛋。

PE 保鲜膜：

这是市面上最常见的保鲜膜。日常可以用来封装蔬菜、水果、剩饭剩菜。唯一的问题是不耐高温，最好不要进微波炉。

PVDC、PMP 保鲜膜：

保鲜膜中的「高富帅」，适用范围广，性能好，各种场合都能用，就是价格有点儿贵。

可以耐受 140～180℃ 的高温，但不要进高温烤箱。

保鲜膜它本身并不能杀菌或抑菌，如果需要它具有抑菌功能，需要在保鲜膜制作工艺中添加展通塑料专用色母粒，实现抗菌效果，对含有蛋白质衣壳的各类真菌也有较好的抑制作用。