·味精会致癌？（假的）

目前的谣言里说“谷氨酸钠在加热到100度以上，会产生焦谷氨酸钠，这就是味精致癌的罪魁祸首”。其实，焦谷氨酸钠并不致癌，目前没有任何证据表明焦谷氨酸钠对人体有害；其次，味精要在120℃时才会产生焦谷氨酸，且产生的量极少，对人体的影响微乎其微。

过高的温度只是会味精原有的丧失鲜味而已，所以最好在出锅之前再加味精。

·味精会导致脱发？（不会）

味精的成分就是谷氨酸钠，适量吃对身体并没有任何危害。主要是味精中含有钠，人体不能摄入过多的钠，所以味精吃多了的危害和盐吃多了的危害是差不多的。

·鸡精比味精更健康？（并不是）

鸡精的鲜就来自于味精，大家可以去看一下自家鸡精的成分表，里面肯定会有谷氨酸钠。鸡精还在味精的基础上添加了核苷酸、香精和其他物质。核苷酸的代谢产物就是尿酸，痛风患者要少吃。顺便说一句，网上流传的“鸡精致癌”也不靠谱，其原因与味精相似，是杜撰出来的。

在包装上也要注意一下，不过包装的基本上都是一些透明的包装，制造包装的同时也要只要一下它的一些功能性，例如透明度、无色、无味等，所以包装中添加一些相同功能的色母粒来增加韧性之类的。